Prajitura cu cirese

• Ingrediente pentru prajitura cu cirese

2 oua
100g unt
200g faina
250g zahar pudra
1/2 kg cirese
coaja si zeama de la jumatate de lamaie

• Timp de preparare pentru prajitura cu cirese

30-35 minute

• Mod de preparare pentru prajitura cu cirese

Zaharul pudra impreuna cu untul se pun in castron si se freaca timp de 20 de minute. Se adauga pe rand galbenusurile de ou, faina, lamaia si albusurile batute. Compozitia se toarna in tava unsa bine si tapetata cu faina, deasupra se presara ciresele curatate de samburi si se coace la fac incet
Jocuri de gatit va ureaza pofta buna!

Turta dulce

• Ingrediente pentru turta dulce

3 linguri de zahar pudra si un pahar de zahar tos
3 linguri de untdelemn
1 varf de cutit de bicarbonat
faina
o lingurita de scortisoara
2-3 cuisoare tocate marunt
1 praf de vanilie
coaja rasa de lamaie
100g nuci taiate in feli

• Timp de preparare pentru turta dulce

15-20 de minute

• Mod de preparare pentru turta dulce

Zaharul pudra se pune intr-o cratita, se arde si se stinge cu un pahar de apa rece. Dupa ce s-a topit, in aceasi cratita se pune zaharul tos. Se ia de pe foc si se amesteca pana la racirea completa. Se adauga untdelemnul, bicarbonatul, mirodeniile pentru gust si faina cat va cuprinde pentru a forma aluat ceva mai consistent. Se pun nucile si se aseaza intr-o tava tapetata cu faina. Se coace la foc potrivit.
Carte de bucate va ureaza pofta buna!

Orez cu lapte

• Ingrediente pentru orez cu lapte

80 g orez
400 g lapte
200 g apa
50 g zahar
sare
vanilie
coaja rasa de lamaie

• Timp de preparare pentru orez cu lapte

30 de minute

• Mod de preparare pentru orez cu lapte

Orezul ales se spala si se pune sa fiarba in apa clocotita, pana cand infloreste putin. Se adauga laptele cald, zaharul si sarea avand grija sa se amestece usor, dar sa nu se sfarame prea mult.
Dupa ce a fiert se serveste cald sau rece cu zahar praf vanilat, cu scortisoara, sirop sau gem.
Carte de bucate va ureaza pofta buna!

Salata de boeuf

• Ingrediente pentru salata de boeuf

1,5 kg cartofi
350 g carne de vaca
75 g mustar
400 grame castraveti murati
400 g maioneza
100 g gogosari in otet
50 g patrunjel verde
2 g piper macinat
25 g sare
salata verde

• Mod de preparare pentru salata de boeuf

Carnea, curatata de pielite si spalata, se fierbe in apa cu sare. In timpul fierberii, se spumeaza, apoi se lasa sa se raceasca si se taie in cuburi mici. Cartofii spalati se fierb in apa cu sare, apoi se curata de coaja si se taie in cuburi mici. Castravetii murati, curatati de coaja si seminte, se spala si se taie in cuburi mici. Patrunjelul verde se curata si se spala. Salata verde se spala, frunza cu frunza, sub jet de apa rece. Gogosarii, curatati si spalati, se taie in diferite forme pentru decor.
Jumatate din maioneza se amesteca intr-un castron cu mustarul si se adauga cartofii, castravetii, carnea, piperul si sarea. Se amesteca pentru omogenizare si compozitia se trece intr-o salatiera sau pe platouri. Se orneaza cu restul de maioneza, cu frunze de patrunjel verde, gogosari si frunze de salata verde.
Carte de bucate va ureaza pofta buna!

Macrou marinat

• Ingrediente pentru 4 portii de macrou marinat

2 kg macrou
1 kg ceapa
1 l otet
1 l apa
3-4 foi de dafin
piper boabe

• Timp de preparare

35 de minute

• Mod de preparare pentru macrou marinat

Curata bine macroul, spala-l bine, dupa care portioneaza-l in bucati cam de doua degete, aproximativ 2 cm. Intr-un vas mai inalt aseaza un rand de ceapa taiata marunt si un rand de peste. Continua operatia pana termini toate ingredientele. Separat fierbe otetul cu apa, foile de dafin si boabele de piper. Dupa ce a dat in clocot lasa putin sa se racoreasca , apoi toarna peste peste. Acopera vasul si lasa sa stea la temperatura camerei cel putin doua zile.
Carte de bucate va ureaza pofta buna!

Cartofi prajiti

• Ingrediente pentru 10 portii de cartofi prajiti

3 kg cartofi
150 ml ulei
30 g sare

• Mod de preparare pentru cartofii prajiti

Cartofii, curatati si spalati, se taie in felii si se spala, din nou, sub un jet de apa rece. Se lasa intr-un vas cu apa rece 5-6 minute. Se scurg bine de apa, se usuca cu un prosop de bucatarie curat si se prajesc, in ulei infierbantat, pana prind o culoare galbena-pai. Cand sunt gata, se scot din ulei si se sareaza.
Carte de bucate va ureaza pofta buna!

Zarzavat pentru ciorbe

• Ingrediente necesare pentru zarzavat pentru ciorbe:
  

1 kg de ardei gras sau gogosari
5 kg de rosii bine coapte
10 legaturi de patrunjel si leustean
200 g cu zahar
o lingura de sare

• Mod de preparare pentru zarzavat pentru ciorbe:

Se oparesc rosiile, se aseaza cate 8-10 intr-un castron si se toarna apa fierbinte peste ele. Se decojesc, se taie in felii potrivite si se pun la fiert. Lasati-le sa clocoteasca o jumatate de ora. Se taie ardeiul in rondele subtiri, se pune peste rosii si se lasa sa clocoteasca 10 minute. Adaugati verdeata tocata, sarea si zaharul. Mai lasati la fiert inca 10 minute. Separat, incalziti bine ½ litru de ulei. Zarzavatul fierbinte se pune in borcane mici, insa nu le umpleti cu varf (lasati un spatiu gol de 3-4 cm). Deasupra se pune cu lingura ulei fierbinte, se leaga borcanele cu celofan si se pun in camara.
Carte de bucate va ureaza pofta buna!