Tort nuga cu frisca

• Ingrediente pentru tort nuga cu frisca
  

250 g zahar tos
200 g nuci
8 ouă
120 g zahar pudra
2 linguri de faina
1 praf de vanilie
300 g frisca batuta

• Timp de preparare

25-30 de minute

• Mod de preparare pentru tort nuga cu frisca

Zaharul tos se pune in tigaie si se arde (caramelizeaza). Se adauga nuca, se amesteca si se pune pe farfuria unsa cu foarte putin unt. Rece, se rupe in bucati si se trece prin masina de nuci. Aceasta constituie nuga propriu-zisa.
Intre timp, galbenusurile de ou si zaharul pudra se amesteca intr-un castron. Se adauga faina, albusurile batute, nuga si vanilia. Se amesteca cu lingura de lemn. Se pune in forma tapetata si se coace incet. Coapta si racita se insiropeaza putin si taiata in doua se umple cu frisca.
Carte de bucate va ureaza pofta buna!

Prajitura cu cirese

• Ingrediente pentru prajitura cu cirese

2 oua
100g unt
200g faina
250g zahar pudra
1/2 kg cirese
coaja si zeama de la jumatate de lamaie

• Timp de preparare pentru prajitura cu cirese

30-35 minute

• Mod de preparare pentru prajitura cu cirese

Zaharul pudra impreuna cu untul se pun in castron si se freaca timp de 20 de minute. Se adauga pe rand galbenusurile de ou, faina, lamaia si albusurile batute. Compozitia se toarna in tava unsa bine si tapetata cu faina, deasupra se presara ciresele curatate de samburi si se coace la fac incet
Jocuri de gatit va ureaza pofta buna!

Turta dulce

• Ingrediente pentru turta dulce

3 linguri de zahar pudra si un pahar de zahar tos
3 linguri de untdelemn
1 varf de cutit de bicarbonat
faina
o lingurita de scortisoara
2-3 cuisoare tocate marunt
1 praf de vanilie
coaja rasa de lamaie
100g nuci taiate in feli

• Timp de preparare pentru turta dulce

15-20 de minute

• Mod de preparare pentru turta dulce

Zaharul pudra se pune intr-o cratita, se arde si se stinge cu un pahar de apa rece. Dupa ce s-a topit, in aceasi cratita se pune zaharul tos. Se ia de pe foc si se amesteca pana la racirea completa. Se adauga untdelemnul, bicarbonatul, mirodeniile pentru gust si faina cat va cuprinde pentru a forma aluat ceva mai consistent. Se pun nucile si se aseaza intr-o tava tapetata cu faina. Se coace la foc potrivit.
Carte de bucate va ureaza pofta buna!

Rulada cu crema de cacao

• Ingrediente pentru aluat:

4 oua
4 linguri de zahar
4 linguri faina
o lingura de ulei
o esenta de rom

• Ingrediente pentru crema:

150g margarina
150g zahar
2 linguri de cacao

• Timp de preparare:

30 de minute pregatirea, 20 de minute coacerea

• Mod de preparare aluat:

Separi albusurile de galbenusuri. Bati albusurile spuma cu zaharul pana se intaresc. Freci galbenusurile cu uleiul si le adaugi peste albusuri. Amesteci incet, adaugi esenta si faina turnata "in ploaie". Ungi cu ulei o tava, o tapetezi cu hartie de copt pe care o ungi cu margarina, torni aluatul si dai tava la cuptor pentru 20 de minute, la foc iute. Scoti rulada din cuptor, o desprinzi de pe hartia de copt cat timp este calda. Rastorni blatul tot pe o hartie de copt si il lasi sa se raceasca putin cat timp faci crema.

• Mode de preparare crema:

Freci margarina cu zaharul si cacaua pana ce crema devine spumoasa si omogena. Ungi blatul cu 3/4 din crema de cacao si rulezi strans, cu grija, ca sa nu se rupa marginile cu ajutorul hartiei de copt. Cu restul de crema ungi rulada si o decorezi dupa imaginatie. Pofta buna!

Pască cu branză de vacă

• Ingrediente necesare pentru aluat:

70g margarina
120g faina
70g zahar
doua galbenusuri

• Ingrediente necesare pentru umplutura:

un kg branza de vaca
100g unt
9 galbenusuri
200g smantana
200g zahar
150g stafide
2-3 linguri faina
2 plicuri de zahar vanilat
esenta de vanilie

• Timp de preparare:

60 de minute

• Mod de preparare pentru aluat:

Frecati galbenusurile cu zaharul, adaugati margarina, apoi faina si framantati un aluat omogen. Impartiti aluatul in 3 si din 2/3 intinzi o foaie subtire pe care o asezi intr-o forma de tort unsa cu unt. Din aluatul ramas impletesti un colac pe care-l asezi de jur-imprejurul foii din tava.

• Mod de preparare pentru umplutura:

Pasezi branza de vaci si o freci cu untul. Adaugi 8 galbenusuri, smantana, zaharul vanilat, esenta de vanilie, stafidele si amesteci foarte bine toata compozitia. O torni peste aluatul din tava, o ungi cu galbenusul batut si dai la cuptor pentru 30 de minute. O lasi putin sa se raceasca in tava si apoi desprinzi cercul formei in care ai copt. Pofta buna!